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Patisserie, Gateaux, Tartes...
70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises.
Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de pap
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70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises.
Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
| ISBN / EAN | 9782035870438 |
|---|---|
| Genre | Arts De La Table : Recettes |
| Publication date | 2012-04-04 00:00:00 |
| Auteur | Collectif |
| Editeur | Larousse |