Les délicieuses pies des soeurs Elsen

50 recettes des meilleures pies et tartes dont les Américains ont le secret. Pour chaque saison, des tartes plus délicieuses les unes que les autres. Les incontournables : tarte aux noix, tarte au citron, tarte au chocolat &noix de pécan, tarte aux pommes & caramel au beurre salé, etc. Les surprises : tarte carrée à la rhubarbe et aux framboises, pie aux prunes, tarte crumble figues & miel. Et bien d'autres à découvrir ! Une partie technique illustrée pour : réussir sa pâte maison, étaler la pâte et foncer un moule, cuire à blanc, découper les bandes pour réaliser des croisillons parfaits de pie.